2013年 03月 07日

うど(独活)


いまが旬の春の山菜 "うど"

簡単な酢味噌で いただきました~

独特の苦味、エグ味は 春の旨味ですね♪
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by h_e_r_om | 2013-03-07 19:57 | Comments(8)
Commented by rin-koko at 2013-03-07 20:55
こんばんは~☆
あっ、ウド!
実は私、ウドは苦手でして・・(++;)
でも食べたことはありますよ。
独特の苦みは春の味ですね~^^

Commented by h_e_r_om at 2013-03-07 22:00
★ rin-koko さま
ありがとうございます♪
あれっ。苦手でしたかぁ~ うど。^^;
クセのある山菜ですからねぇ...
春の味は、"苦味"が決め手!^^
このワビ・サビが少し解るようになったのも
歳のせいだな! (*^。^*)
Commented by kmaroon at 2013-03-12 10:36
父が大好きで、
よく山から採ってきてくれて、
酢味噌和えとか天ぷらで食べました♪
春ですね~^^
Commented by Sippo5655 at 2013-03-14 21:06
ああ、うどだぁ~♪
子供の頃は大嫌いで、
それをずっと引きずっていて、大人になっても食べようとは思わなかったのですが、
ある時食する機会があって食べてみたら、
なんて美味しいの!?(*´∀`*)
そうだ、最近また食べてない、、
酢味噌、いいですよねっ
よ~し私も買いに行こう\(^ ^)/
Commented by m-kotsubu at 2013-03-14 22:21
こんばんは♪
ご無沙汰です。
ウド、美味しそうだなぁ~
山菜の季節ですね~
山菜そばが食べたくなりました~(笑)
Commented by h_e_r_om at 2013-03-14 22:45
★ kmaroon さま
ありがとうございます♪
オレも、こうして酢味噌和えで食べるのは子供の頃に覚えている味。。
天ぷらでは食べたことないなぁ^^;
なんといっても、このほんのりした苦みが春を感じる味ですね~♪
Commented by h_e_r_om at 2013-03-14 22:46
★ Sippo5655 さま
ありがとうございます♪
食べ物って大人になると好みも変わってきますね~^^
子供には"うど"の苦みは受け入れられなかったかもねぇ~^^;
採りたての山うどなら もっと風味も強いんだろうなぁ。。
旬を味わえる有難みを 是非!^^
Commented by h_e_r_om at 2013-03-14 22:47
★ m-kotsubu さまへ
ありがとうございます♪
春ならではの味を実感する うど。。。
そろそろ 海の旬にも食指が動きそうだ!^^


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